Panificazione&Pasticceria

Panificazione&Pasticceria è la testata di informazione professionale tecnica ed economica edita da DMP srl di Roma. La rivista, fondata negli anni ’70 a Milano, era originariamente dedicata esclusivamente al pane ed ai prodotti da forno; oggi mantiene il proprio storico nome anche se, mutando le condizioni di mercato, attualmente ha come proprio focus l’intera filiera del grano e gli operatori che di questa si occupano.
Per meglio ‘coprire’ la filiera, P&P è divisa in quattro aree principali: attualità, pane, pasticceria da forno, pasta, enogastronomia. Quest’ultima sezione è dedicata a tutti quegli operatori di settore che hanno ampliato la propria offerta seguendo l’evoluzione dei punti vendita e la diffusione delle tipologie ‘ibride’ di locali, particolarmente per quanto riguarda l’aggiunta di somministrazione e ristorazione.
P&P è la rivista a maggiore tiratura dedicata alla filiera del grano in Italia: le oltre 15 mila copie di diffusione su tutto il territorio nazionale ne fanno un veicolo affidabile e autorevole per raggiungere gli operatori del settore. La diffusione viene garantita tramite la pubblicazione in ogni numero della rivista dell’estratto del libretto di abbonamento postale su cui Poste Italiane registra il numero di copie che vengono consegnate per la spedizione: siamo gli unici in Italia a farlo.