Cuộc cách mạng thịt sạch Tác giả: Paul Shapiro

Giống như chúng ta cần năng lượng sạch để thay thế nhiên liệu hóa thạch, ta cũng cần thịt sạch để thay thế cho các trang trại chăn nuôi công nghiệp. Việc chuyển sang thịt sạch có thể nói là một bước rất quan trọng để cứu hành tinh khỏi biến đổi khí hậu thảm khốc và tình trạng suy thoái sinh thái. Trong cuốn sách hấp dẫn và đầy hy vọng này, Paul Shapiro đã nêu bật tương lai hứa hẹn của nông nghiệp tế bào – phương pháp mới sản xuất ra thực phẩm sạch và quần áo. Nhờ công nghệ này, con người có thể sớm ngừng nuôi nhốt cũng như giết mổ hàng tỷ động vật đang bị giam hãm trong các trang trại. Vì vậy, trong tương lai không xa, chúng ta có thể nhìn lại ngành chăn nuôi công nghiệp với nỗi kinh hoàng như khi ngoái nhìn chế độ nô lệ: một chương đen tối trong lịch sử loài người đã may mắn ở lại phía sau.