Le goût du végétal : les dégustations de vos produits, pour quoi faire ?

Le goût d’un produit, c’est essentiel, mais comment le piloter ?

Le laboratoire GRAPPE de l’ESA vous fera parcourir les expériences sensorielles qu’il propose aux consommateurs. Vous comprendrez ainsi quel est le rôle d’un expert ou d’un consommateur en analyse sensorielle, à partir d’exemples concrets du végétal comestible au végétal décoratif. Vous découvrirez quelle place stratégique vous pouvez donner à ces outils dans le pilotage de vos innovations, de vos rénovations et de la qualité de vos produits.